Hàn Quốc là một trong những quốc gia có nhiều khả năng xem xét mở rộng ra nước ngoài sau Nhật Bản tại Pháp. Một sự thay đổi thế hệ đang diễn ra trong bối cảnh món tráng miệng của Pháp (lĩnh vực này), các thần đồng trẻ với kỹ năng và hình ảnh sáng tạo đang xuất hiện. Nếu những cái tên nổi tiếng như Pierre Herme và Philippe Conticini là những cái tên quen thuộc với chúng ta thì Cedric Grolet và Jan Coubre chính là biểu tượng của một thế hệ mới đang trỗi dậy trong thời gian gần đây.
Cedric Grolet, kế tục phong cách của Pierre Herme, tập trung vào việc khám phá sự kết hợp giữa hương vị và thành phần trái cây, diễn giải hình dạng của trái cây bằng các kỹ năng chính xác cao và đôi mắt thực tế, đồng thời sử dụng khuôn để tạo ra cảm giác về mùa và hình dạng. phổ biến như một món tráng miệng đã được cứu. Jan Coubre giải thích món tráng miệng truyền thống của Pháp là mille-feuille theo phong cách riêng của mình, và thay vì pat feuilletage (một loại bột được làm bằng cách gấp và nướng bột mì không men và bơ), bánh nướng mỏng (một loại bánh ngọt với một lớp bột mỏng) phổ biến như một sản phẩm của các món tráng miệng xếp chồng lên nhau) và creme lese (sự kết hợp của kem sữa trứng và kem đánh bông).
Jan Kubre này sẽ mở chi nhánh đầu tiên tại Donggyo-dong, Mapo-gu, Seoul thông qua Cafe Comma vào ngày 1 tháng sau. Ngoài ra, với thông tin một số cửa hàng, bao gồm cả chi nhánh Shinsa thứ hai, dự kiến khai trương, một buổi nếm thử sản phẩm đã được tổ chức và có sự tham gia của đội Jan Coubre Hàn Quốc, những người đã được đào tạo bởi nhân viên địa phương trước khi khai trương. Đó là một cơ hội rất vui để thưởng thức nhiều món tráng miệng cùng với những kỷ niệm về cuộc phỏng vấn ngắn với Jan Coubre, người đã đến thăm Hàn Quốc vài năm trước.
Tại chi nhánh Hàn Quốc của thợ mài trẻ người Pháp Jan Coubre, được thể hiện bằng biểu tượng 'con cáo' thông qua cách giải thích hiện đại về các món tráng miệng của Pháp, các sản phẩm đặc trưng Milfeeuille Vanilla và Izatis (sô cô la trắng, ganache, hồ đào, vani morello và hương vị quyến rũ) Nó có nhiều loại hương vị từ dòng (thành phần hương vị được tạo ra từ sự kết hợp của muối), mehweil (một loại bánh ngọt nướng trong lò), bánh sừng bò và viennoiserie (một thuật ngữ chung cho các loại bánh nướng được làm từ bột lên men) như như bánh sừng bò và bánh mì au chocolat. Nó sẽ được chế biến thành một dòng sản phẩm. Sản phẩm sử dụng khuôn hình con cáo độc đáo sẽ là món quà ưng ý về mặt hương vị cũng như hiệu ứng thị giác.
