Theo CNN vào ngày 3 (giờ địa phương), Hawker Chan ở khu phố Tàu của Singapore đã không nhận được một ngôi sao trong ấn bản Singapore của Sách hướng dẫn Michelin, được phát hành vào ngày 1. Không rõ lý do không được chọn nhưng chất lượng món ăn bị chỉ trích là không ngon như trước đây, CNN đưa tin.
Hawker Chan là một nhà hàng mới được cải tạo lại sau khi nhận được một sao Michelin vào năm 2016 bởi Hong-Meng Chan (56 tuổi, ảnh) đến từ Malaysia, người điều hành một quầy hàng trên phố với món mì gà và cơm nấu với nước tương làm thực đơn đặc trưng của họ vào năm 2009.
Khi Hawker Chan được chọn là nhà hàng Michelin, giá một tô trong thực đơn đại diện của nó chỉ là 2 đô la Singapore (khoảng 1.700 won), điều này đã thu hút sự chú ý. Hiện tại, nó đã được nâng lên 3 đô la Singapore (khoảng 2.600 won), nhưng nó vẫn duy trì mức giá thấp dưới 3.000 won. Sau khi trở nên nổi tiếng là nhà hàng Michelin rẻ nhất thế giới, chuỗi này đã mở rộng sang các nước Đông Nam Á như Thái Lan và Philippines. Michelin Guide đã nhận xét về Hawker Chan vào năm 2016: “Tạo ra những sản phẩm tuyệt vời bằng những thứ đơn giản là một nghệ thuật thực sự”. Trang Hawker Chan, hiện nằm trên trang web Hướng dẫn Michelin, đã biến mất.
