Được trình bày trong một bình gạn Waterford Crystal thổi bằng tay và được trưng bày trong một tủ gỗ làm từ các thùng rượu whisky đã được khai hoang, chỉ có 70 chai Midleton Very Rare Silent Distillery Collection Chapter Two trên thế giới.

Khi Nhà máy rượu Old Midleton ở County Cork đóng cửa vào năm 1975, sau 150 năm kinh doanh, một số thùng rượu whisky thử nghiệm đã biến mất cùng với nó.

Họ đã chìm sâu trong thùng của mình trong gần nửa thế kỷ - cho đến khi hồi sinh vào năm ngoái.

Lần phát hành đầu tiên là một loại mạch nha đơn ủ 45 tuổi, được tạo ra vào năm 1974 bởi bậc thầy chưng cất danh tiếng Max Crockett và được bảo vệ tại nhà máy chưng cất bỏ hoang trong bốn thế hệ kể từ đó.

Loại thứ hai là một loại rượu whisky duy nhất 46 năm tuổi, được tạo ra vào năm 1973, và có giá cao hơn Chương Một là 5.000 đô la.

Séance với một tinh thần hiếm có

Rượu whisky đơn nồi vẫn là một phong cách rượu whisky của Ailen được sản xuất bởi một nhà máy chưng cất duy nhất từ ​​hỗn hợp mạch nha và lúa mạch không tẩm bột trong nồi vẫn còn nguyên.

Bộ sưu tập nhà máy chưng cất thầm lặng rất hiếm của Midleton Chương hai được thực hiện, các nhà sản xuất của nó cho biết, trong chiếc nồi đồng lớn nhất thế giới vẫn còn.

Nó bắt đầu cuộc hành trình trưởng thành của mình trong một loạt các thùng rượu sherry và bourbon, nơi nó không bị xáo trộn trong 20 năm. NS

Sau đó anh ta đã kết hôn với rượu whisky và đóng vào thùng rượu bourbon. Nhiều năm sau, nó được chế tạo lại thành các đường ống cảng và một lần nữa được đặt xuống để có thêm độ sâu và độ phức tạp.

Cuối cùng, nó một lần nữa được an nghỉ trong thùng rượu bourbon, cho đến khi cuối cùng được nhà chưng cất bậc thầy hiện tại của Midleton Kevin O'Gorman coi là đã đạt đến độ hoàn hảo cao nhất.

Đối với sự ra mắt của Chương Một vào tháng 2 năm 2020, những người đam mê rượu whisky đã tụ tập từ khắp nơi trên thế giới tại Old Session House ở London.

Những ly rượu tiên dược màu hổ phách được phân phát xung quanh bàn của những thực khách đang háo hức chờ đợi, trước khi - với sự khởi sắc - một công tắc được bật nhẹ để những chiếc ly được thắp sáng từ bên dưới và rượu whisky sáng lấp lánh.

Khoảng thời gian này, O'Gorman phải hướng dẫn chúng tôi hầu như về kỹ thuật này với loại rượu mạnh hiếm nhất này, trình bày cách nếm thử qua video từ cơ sở chưng cất của Midleton Very Rare khi chúng tôi mở các mẫu thử tại nhà.

Độ sâu để thưởng thức

Gỗ gụ phong phú bắn vào trong ly, sau đó một bó hoa trái cây đập vào mũi. Các loại gia vị kỳ lạ cũng vậy, và một vòng ngọt ngào của caramel, kẹo bơ cứng và bánh ngọt.

O'Gorman nói: “Tôi nhận được quả mận chín, quả mâm xôi, chút mùi đen, rất nhiều và rất nhiều quả. "Điều này chủ yếu được thúc đẩy bởi thời gian rượu whisky được sử dụng trong đường ống cảng đó, tất cả các con đường từ Bồ Đào Nha."

Hương thơm phức hợp được làm tròn bởi một chút da thuộc và một chút biến tấu của hạt phỉ.

Mũi của chúng ta đã đầy, đã đến lúc phải hé môi.

O'Gorman nói: “Trước hết, bạn có được những gia vị đó, một chút hạt tiêu đen, sau đó bạn sẽ có được trái cây. "Một chút nho đen, quả mọng. Gợi ý của hồi, chút gừng, và sau đó là hương vị hấp dẫn. Gỗ sồi nướng và một chút caramel."

Nếm một loại rượu whisky hảo hạng giống như lướt qua những viên đá trên mặt hồ. Nhấp một ngụm đầu tiên phá vỡ bề mặt, sau đó những gợn sóng của hương vị lan tỏa ra, nhưng vẫn còn những chiều sâu chưa được khám phá để thưởng thức.

'Rượu whisky kỳ lân'

Rượu whisky Chương Hai là loại rượu có nồng độ cồn 53,5% - mạnh hơn một chút so với mức 51,2% của năm ngoái.

Chúng tôi nếm thử nó trước tiên, để đánh giá độ mịn của sản phẩm chưng cất và đóng góp đầy đủ hương vị ở sức mạnh ban đầu của nó.

Lớp hoàn thiện nhiều lớp tiếp tục diễn ra trong thời gian dài. Các loại gia vị vẫy chào lời tạm biệt của họ, sau đó là trái cây, cho đến khi bạn còn lại để thưởng thức gỗ sồi và lúa mạch nướng.

Sau đó, chúng tôi thêm nước cất của chúng tôi, nước đã được chuyển đến từ sông Degourney ở Midleton.

O'Gorman giải thích: “Khi chúng tôi thêm nước vào rượu whisky, nó chỉ mở ra hương vị và mùi thơm. "Trong trường hợp này, nó trở nên có mùi trái cây hơn, một lần nữa là những nốt hương kẹo bơ cứng."

Khi một loại rượu whisky cân bằng, phức tạp như rượu whisky này nằm trong ly và làm nóng đến nhiệt độ phòng, các cấu hình hương vị và cấu hình vị khác nhau sẽ được tiết lộ trên mỗi ngụm mới.

Bộ sưu tập Silent Distillery được Midleton Very Rare mô tả là "một loại rượu whisky kỳ lân", là một phần của chuỗi thử nghiệm đổi mới, không bao giờ được lặp lại và - sau khi những chai này hết sạch - không bao giờ được nếm lại.

Loại rượu whisky này là loại thứ hai trong số sáu lần phát hành, với một lần phát hành hàng năm cho đến năm 2025, có độ tuổi từ 45 đến 50 tuổi, tất cả đều từ Nhà máy chưng cất Old Midleton. Lần phát hành cuối cùng sẽ trùng với sinh nhật lần thứ 200 của Old Midleton Distillery.

Sẽ có 70 chai của lần phát hành thứ hai này được bán tại Hoa Kỳ, Anh, Pháp, Ireland và các cửa hàng bán lẻ du lịch toàn cầu. 

Nguồn: CNN