Trải nghiệm Đà Nẵng với 10.000 'hộ chiếu' ẩm thực

Tối 12/12, Sở Du lịch TP Đà Nẵng công bố chiến dịch DaNang Food Tour, với thông điệp "Tận hưởng ẩm thực Đà Nẵng - Hơn cả ngon", "Enjoy DN food tour - Beyond Bites".

Khách tham dự sự kiện được tặng hộ chiếu ẩm thực. Đây là món quà lưu niệm ghi lại những trải nghiệm ẩm thực của du khách. Khi đến bất kỳ 50 địa điểm trong food tour sẽ được đóng dấu vào hộ chiếu.

Từ ngày 15/12/2024 - 15/3/2025, Sở Du lịch Đà Nẵng sẽ phát hành hơn 10.000 hộ chiếu ẩm thực bằng tiếng Việt và tiếng Anh. Mỗi ngày phát tối đa 150 hộ chiếu cho người dân và du khách tại quầy thông tin sân bay quốc tế Đà Nẵng hoặc Trung tâm hỗ trợ du khách số 18 đường Hùng Vương và 50 địa điểm ẩm thực được tuyển chọn trong hộ chiếu.

Đây là chiến dịch đầu tiên được thành phố triển khai liên quan đến ẩm thực, với hy vọng mang đến trải nghiệm thú vị cho du khách, góp phần quảng bá ẩm thực địa phương, vùng miền và quốc tế, các cơ sở ẩm thực được Michelin Guide tuyển chọn.

Tại sự kiện công bố, các thực khách được giới thiệu và thưởng thức món ăn đặc trưng Đà Nẵng. Trong ảnh đầu bếp phục vụ món bánh mì kẹp thịt quay, chả lụi, các loại rau, gia vị, đồ chua và rưới nước sốt.

Nhân viên phục vụ món gỏi cuốn. Gỏi cuốn Đà Nẵng với nguyên liệu thịt heo, tôm tươi, cuốn cùng các loại rau địa phương và nước chấm không thể thiếu mắm nêm. Món ăn phổ biến này thực khách có thể tìm thấy trong nhiều nhà hàng, quán ăn và các khu chợ ở Đà Nẵng.

Thành phố đưa vào danh sách food tour 50 địa điểm ẩm thực với đa dạng các phong cách ẩm thực địa phương, vùng miền, quốc tế, được tuyển chọn theo các tiêu chí về an toàn thực phẩm, chất lượng món ăn đặc sắc, dịch vụ chuyên nghiệp.

Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da đã trở thành thương hiệu ẩm thực của Đà Nẵng bên cạnh gỏi cuốn, mì Quảng.

Đà Nẵng là thành phố trung tâm của miền Trung và là nơi giao thoa, hội tụ nhiều nền văn hóa khác nhau, ẩm thực vì thế cũng phong phú.

Món bún chả tại Đà Nẵng với gia vị phong phú đã gây ấn tượng với nhiều thực khách.

Bánh mì đậm chất ẩm thực đường phố cũng được giới thiệu để du khách có thêm lựa chọn. Vừa ăn bánh mì, vừa nhâm nhi ly cà phê ngắm phố phường lúc bình minh hay hoàng hôn cũng là một một trải nghiệm thú vị với du khách.

Theo World Food Tourism Association (WFTA), chi tiêu cho ẩm thực chiếm 25-30% ngân sách cho mỗi chuyến đi của du khách. Còn theo Booking.com, trải nghiệm ẩm thực là một trong top xu hướng du lịch năm 2024 dựa trên kết quả khảo sát gần 28.000 du khách tại 33 quốc gia, vùng lãnh thổ.

Ẩm thực quốc tế với nguyên liệu kết hợp địa phương cũng được giới thiệu đến thực khách và các KOL ẩm thực để góp phần lan tỏa sự đa dạng của ẩm thực Đà Nẵng.

Năm 2024, Đà Nẵng là điểm đến mới trong cẩm nang ẩm thực Michelin Guide tại Việt Nam, khi lần đầu có một nhà hàng một sao Michelin, một nhà hàng đạt sao Xanh Michelin và 16 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (ngon, giá phải chăng) như Hải sản Bí Ni 2, Mì Quảng Sứa Hồng Vân, Mì Quảng Cô Sáu, Bánh xèo Bà Dưỡng, Bún chả cá bà Hờn.

Theo Sở Du lịch, ẩm thực đa dạng, phong phú là một trong những lý do khiến khách du lịch quay lại Đà Nẵng.

Con dấu sẽ gồm logo chiến dịch Đà Nẵng Food Tour và logo của địa điểm ẩm thực.

Theo Giám đốc Sở Du lịch Trương Thị Hồng Hạnh, để Đà Nẵng Food Tour được lan tỏa, trong năm 2025 Sở sẽ tiếp tục triển khai thêm nhiều hoạt động như chương trình hộ chiếu ẩm thực theo chủ đề Street Food và Fine Dining, chương trình Chef Tour, Food Race, các lễ hội ẩm thực; phối hợp cùng các cơ quan đánh giá về cơ sở vật chất, chất lượng phục vụ và xây dựng các sản phẩm ẩm thực mới gắn kết với trải nghiệm của du khách.

Hồ Thị Ngọc Sang, 23 tuổi, kinh doanh ẩm thực, nhận con dấu để đóng vào hộ chiếu cho du khách đến trải nghiệm ẩm thực.

"Sự kiện này là cơ hội để quảng bá ẩm thực đến với du khách", Ngọc Sang nói.

Trong năm 2024, tổng khách tham quan, du lịch tại Đà Nẵng ước đạt hơn 12,3 triệu lượt, tăng 28% so với năm 2023. Trong đó, khách quốc tế ước đạt 4,7 triệu lượt, tăng 58% so với năm 2023. Tổng thu du lịch năm 2024 ước đạt hơn 48.000 tỷ đồng, tăng 29% so với năm 2023. Doanh thu dịch vụ lưu trú, ăn uống và lữ hành ước đạt hơn 31.000 tỷ đồng, ăn uống chiếm gần 50% trong số này.

Đại diện 50 nhà hàng nhận con dấu hộ chiếu từ Sở Du lịch.

Khách có hộ chiếu được tặng 5.000 đồng cho đơn từ 10.000 đồng, số lượng 10.000 mã; tặng 10.000 đồng cho đơn từ 100.000 đồng, số lượng 5.000 mã; ưu đãi về vận chuyển của taxi di chuyển đến và đi từ 50 địa điểm ẩm thực với ưu đãi 20%.

Đặc biệt khách đầu tiền được con dấu của cả nhà hàng đạt một sao Michelin và một sao Xanh Michelin sẽ được nhận một tour tận hưởng cùng du thuyền giá trị 18,5 triệu đồng, một đêm nghỉ dưỡng tại khách sạn 5 sao cùng phiếu ẩm thực tại nhà hàng.

Khách đầu tiên thu thập đủ 15 con dấu của các cơ sở ẩm thực địa phương sẽ nhận cặp voucher trải nghiệm dù lượn quanh bán đảo Sơn Trà, một voucher nhà hàng và voucher thưởng thức trà chiều miễn phí.