Cơ thể cần collagen để duy trì cấu trúc da, móng tay, tóc và duy trì chức năng các khớp. "Đối với phụ nữ nói riêng, việc bổ sung collagen có liên quan đến vẻ ngoài làn da, tóc và móng khỏe mạnh hơn, đồng thời còn có lợi cho đường ruột, chẳng hạn như hỗ trợ chữa lành ruột bị viêm", chuyên gia dinh dưỡng Laura DeCesari cho hay.
Nồng độ collagen trong cơ thể người đạt đỉnh vào khoảng 25 - 34 tuổi trước khi bắt đầu giảm tự nhiên, dẫn đến khả năng da mỏng đi, mất độ đàn hồi và hình thành nếp nhăn theo thời gian. Chính vì vậy, càng chú trọng sớm việc bổ sung collagen càng hạn chế tốt tình trạng thiếu hụt, nhờ đó kìm hãm lão hóa da cũng như duy trì sức khỏe móng, mái tóc... hiệu quả.
Tăng cường collagen được xem là chìa khóa để trẻ hóa làn da.
Để tạo ra collagen, cơ thể cần sản xuất procollagen - một tiền chất cấu tạo nên collagen. "Nó kết hợp từ các axit amin glycine, proline, cùng với vitamin C", Laura giải thích cấu tạo của collagen. Tiêu thụ thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng nói trên sẽ giúp ích cho công cuộc tăng sinh collagen tự nhiên.
Glycine
Collagen là một loại protein cấu trúc có chứa lượng glycine cao - chiếm hơn 30%, do đó, bạn cần nạp đủ glycine để hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen. Ngoài việc tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, glycine còn hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và cân bằng lượng đường trong máu, cũng góp phần không nhỏ giúp làn da khỏe đẹp. Glycine thường có nhiều trong da gà, gelatin, da heo, nước dùng xương...
Proline
Proline là một trong những thành phần thiết yếu của collagen và đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động của khớp và gân. Loại axit amin này cũng cần thiết để duy trì sức khỏe của làn da và hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương. Thực phẩm giàu proline dễ thêm vào thực đơn có thể kể đến như lòng trắng trứng, sữa, nấm, bắp cải, măng tây, rong biển, hạt hướng dương...
Hạt hướng dương giàu kẽm, proline, cần thiết cho quá trình sản xuất collagen.
Vitamin C
Loại vitamin này có khả năng tăng mức độ liên kết giữa các mô, bảo toàn cấu trúc collagen, ức chế quá trình hình thành melanin, từ đó giữ da săn chắc, làm mờ vết nám, tàn nhang. Trái cây họ cam quýt hoặc các loại quả như ổi, kiwi, việt quất, cà chua, ớt chuông... cũng rất giàu vitamin C.
Duk Sun (Theo Byrdie)
