Nếu bạn đang quay trở lại văn phòng và có xu hướng dựa vào các bữa ăn nhanh bình thường hàng ngày, bạn sẽ nhận thấy chi phí của những bữa ăn này tăng lên nhanh chóng. May mắn thay, có một giải pháp dễ dàng cho những vấn đề này, và nó có dạng một bữa ăn tự làm được đóng gói trong hộp cơm kiểu bento.
Lợi ích của hộp cơm Bento
Hộp cơm bento lấy tên từ một phong cách nghệ thuật và tổ chức có nguồn gốc từ Nhật Bản. Thuật ngữ này dùng để chỉ các thùng chứa nhỏ gọn được chia thành nhiều phần, giúp dễ dàng đóng gói nhiều loại thực phẩm (như gạo, mì, protein và rau) và giữ chúng tách biệt trong quá trình vận chuyển. Nhiều hộp cơm kiểu bento hiện có sẵn để mua có tính năng cách nhiệt và một số đi kèm với đồ dùng và ngăn được thiết kế để dễ dàng di chuyển.
Hộp cơm bento mang lại hình ảnh đẹp hơn.
Có một câu nói sáo rỗng rằng mọi người “ăn bằng mắt trước”. Điều đó nghe có vẻ sáo mòn, nhưng đúng là sự hấp dẫn về mặt hình ảnh giúp kích thích sự thèm ăn rất nhiều. Đầu bếp Nikky Phinyawatana của Tập đoàn Nhà hàng Asian Mint ở Dallas khẳng định rằng “hộp bento ngon hơn vì cách trình bày là tất cả. Phong cách ăn trưa này cho phép bạn chia bữa ăn của mình dựa trên các nhóm thực phẩm như protein, ngũ cốc, rau và trái cây, thay vì ném mọi thứ vào túi và hy vọng nó không bị trộn lẫn hoặc đổ ra ngoài, ”cô nói. “Hầu hết các hộp bento được sắp xếp ngăn nắp hơn và cho phép bạn nhìn thấy những gì bạn đang ăn một cách trực quan và có thể dễ dàng cất giữ ở nhà hoặc trong không gian văn phòng của bạn”.
Hầu hết các hộp cơm bento đều được kiểm soát nhiệt độ.
Khi mua hộp cơm kiểu bento, bạn có thể dễ dàng xác định vị trí các phiên bản bao gồm lớp cách nhiệt để đảm bảo kiểm soát nhiệt độ. Đầu bếp kiêm blogger ẩm thực Rowena Murakami của Tiny Kitchen Divas cho biết “hộp bento được thiết kế để giữ thức ăn của bạn ở nhiệt độ tối ưu. Hộp [bento] hiện đại có lớp cách nhiệt, giữ cho món salad của bạn luôn giòn và mát. Ngoài ra còn có các ngăn đựng canh kiểu phích nước có thể giữ nóng cho đến giờ ăn trưa ”.
Hộp cơm bento cung cấp rất nhiều loại.
Bữa trưa cảm thấy tràn đầy sinh lực hơn khi họ cung cấp nhiều lựa chọn và hộp bento làm cho việc theo đuổi này trở nên đơn giản và dễ hiểu. “Điều tuyệt vời nhất về hộp cơm hoặc bữa ăn kiểu hộp bento là [họ cung cấp] một bộ sưu tập hương vị và kết cấu tạo ra trải nghiệm. Eric LeVine, đối tác và bếp trưởng của 317 Main Street ở Farmingdale, New York, cho biết:
Thực phẩm được giữ riêng biệt, giữ nguyên kết cấu và hương vị của nó.
Ngay cả khi bạn đã trưởng thành từ lâu bất kỳ sự lưỡng lự nào của thời thơ ấu về các loại thức ăn khác nhau chạm vào đĩa, hộp cơm trưa cho phép bạn để riêng và chứa các thức ăn là một tài sản cho hương vị và chất lượng kết cấu. Chuyên gia dinh dưỡng Nicole Stefanow cho biết: “Ưu điểm rõ ràng nhất [lợi thế của hộp bento] là thức ăn được giữ riêng biệt, giúp giữ nguyên vẹn hương vị và kết cấu cho từng thành phần bữa trưa” . “Một lợi ích lớn khác là tất cả các mặt hàng thực phẩm đều nằm trong cùng một hệ thống thùng chứa, vì vậy bạn không phải mang theo một túi đồ đạc lỉnh kỉnh đến và đi làm mỗi ngày. Điều này cũng giúp cho việc dọn dẹp trở nên dễ dàng ”.
Cách đóng gói một hộp Bento
Đóng gói băng và nguyên liệu ướt c��a bạn riêng biệt.
Mặc dù các ngăn của hộp bento có thể giữ thức ăn trong khu vực riêng của chúng một cách hiệu quả, nhưng chất lỏng không dễ chứa. Vì lý do đó, đầu bếp kiêm nhà phát triển công thứ Devan Cameronnói rằng bạn sẽ được hưởng lợi từ việc “giữ tất cả các thành phần riêng biệt, đặc biệt là nước sốt salad. Nếu bạn chuẩn bị trước món salad và các nguyên liệu, món salad sẽ bị sũng vào giờ ăn trưa. " Một số hộp bento đi kèm với các hộp đựng riêng cho nước sốt và nước sốt, nhưng nếu hộp của bạn không có, thì bất kỳ hộp đựng nhỏ nào có thể đóng lại sẽ làm được điều đó.
Tương tự như vậy, chuyên gia dinh dưỡng và nhà phát triển công thức Lara Clevenger khuyến cáo người dùng hộp bento không “trộn lẫn các loại thực phẩm có thể thay đổi kết cấu, chẳng hạn như parfait sữa chua. Cá nhân tôi muốn tách sữa chua Hy Lạp ra khỏi hỗn hợp và sau đó thêm chúng một cách riêng biệt để chúng duy trì kết cấu của chúng ”.
Thực hiện một số kiểm soát nhiệt độ.
Các hộp bento cách nhiệt giúp giữ nhiệt độ thức ăn ổn định trong suốt quá trình bạn đi làm, nhưng để có bữa ăn ngon nhất có thể, “hãy đảm bảo tất cả thức ăn có cùng nhiệt độ khi đặt vào hộp bento”, bếp trưởng Andy Chu của Mr.Lee' có trụ sở tại Anh cho biết Thực phẩm nguyên chất. “Ví dụ, tất cả đều nóng hoặc tất cả đều nguội đi. Điều này sẽ đảm bảo rằng tất cả thực phẩm của bạn vẫn tươi ngon ”.
Hãy xem các ví dụ về hộp bento truyền thống của Nhật Bản.
Nếu bạn còn do dự về việc sử dụng hộp bento hoặc không chắc loại thực phẩm nào phù hợp nhất với phong cách đóng gói này, thì hãy quay lại nguồn (trong trường hợp này là ẩm thực Nhật Bản). Karen M. Ricks, bếp trưởng của OurKitchenClassroom.com cho biết: “Các bữa ăn truyền thống của Nhật Bản tập trung vào cơm, với rất nhiều món ăn bổ sung nhỏ nhằm tăng hương vị của chúng,” Karen M. Ricks, bếp trưởng của OurKitchenClassroom.com cho biết. “Hộp cơm bento nên được biên soạn với một ý tưởng tương tự. Bạn có thể lấp đầy ngăn lớn nhất của mình với cơm hoặc mì Nhật Bản như udon hoặc soba. Sau đó, hãy lấp đầy các ngăn nhỏ hơn của bạn với những thứ có sức mạnh mạnh mẽ, chẳng hạn như rau ngâm, rong biển nướng, rau hấp hoặc xào với hải sản khô, thịt viên, v.v. ”
