Gan được ví như "nhà máy thải độc" của cơ thể, đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc chuyển hóa và loại bỏ độc tố. Để giữ cho gan khỏe mạnh, ngoài việc hạn chế bia rượu, chất béo, chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng rất cần thiết. Dưới đây là 5 loại canh dân dã, tốt cho gan mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
1. Canh atiso hầm giò heo
Atiso nổi tiếng với khả năng giải độc gan, bảo vệ tế bào gan, kích thích tiết mật và hỗ trợ tiêu hóa. Giò heo chứa collagen giúp tái tạo tế bào, làm dịu niêm mạc dạ dày.
Cách dùng: Ăn nóng, có thể thêm một chút hành lá và tiêu để tăng hương vị, dùng 1-2 lần/tuần.
2. Canh rau má nấu tôm
Canh rau má nấu tôm thanh nhiệt, thải độc, rất tốt co gan.
Rau má có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và cải thiện tình trạng nóng trong người. Tôm chứa nhiều protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Cách dùng: Dùng khi còn ấm, giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.
3. Canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng có tính hàn, vị đắng nhẹ giúp làm mát gan, giảm nóng gan, hạ men gan. Thịt băm cung cấp đạm, giúp cân bằng dinh dưỡng.
Cách dùng: Ăn nóng vào buổi trưa hoặc tối, hạn chế dùng quá nhiều nếu bạn bị huyết áp thấp.
4. Canh diếp cá nấu ngao
Diếp cá là loại rau có đặc tính thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc gan. Ngao chứa kẽm và vitamin B12, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện chức năng gan.
Cách dùng: Nên dùng ngay khi canh còn nóng, không để qua đêm.
5. Canh bí đao nấu sườn
Canh bí đao nấu sườn thanh mát, dễ hơn, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng trong mùa hè.
Bí đao có tính mát, giúp giải nhiệt, lợi tiểu và làm mát gan. Sườn heo cung cấp protein và khoáng chất cần thiết cho sự tái tạo tế bào gan.
Cách dùng: Ăn kèm với cơm trắng, hạn chế nêm nếm quá nhiều muối hoặc bột ngọt để tránh làm gan phải lọc thải nhiều.
Vienne (Theo Aboluowang)
