Polyphenol là chất chống oxy hóa, có trong một số thực phẩm. Ngoài việc cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ chức năng não, polyphenol cũng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, phòng ngừa hình thành cục máu đông, bệnh tim mạch, ung thư.
Táo cung cấp loại polyphenol là flavonoid, có nhiều trong vỏ. Polyphenol có thể giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu gây đột quỵ, góp phần tăng cường chức năng nội mô.
Quả mọng giàu anthocyanin như mâm xôi, việt quất, nam việt quất và dâu tây có vai trò giảm viêm, cải thiện chức năng não và ngăn ngừa bệnh tim. Loại polyphenol này có khả năng chống viêm và stress oxy hóa, trong khi hai tình trạng này thúc đẩy khởi phát bệnh tim mạch. Ăn nhiều thực phẩm chứa anthocyanin còn giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành, tăng huyết áp và đau tim.
Chocolate đen chứa flavonoid, tăng lưu lượng máu, giảm huyết áp và cải thiện chức năng nhận thức. Ăn chocolate vừa phải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Để tối ưu lợi ích, hãy chọn loại có chứa ít nhất 70% ca cao.
Quả nho có ba loại flavonoid phổ biến là tannin, resveratrol và anthocyanin. Resveratrol giảm căng thẳng oxy hóa và nguy cơ mắc các bệnh về nhận thức bao gồm Parkinson và Alzheimer, ung thư. Ăn nho có thể ngăn ngừa và giảm các triệu chứng bệnh tim mạch bằng cách hạ huyết áp, tăng cholesterol tốt.
Trà xanh cung cấp nhiều flavonoid - hợp chất thực vật tự nhiên. Flavonol và catechin là một phân lớp của flavan-3-ols góp phần tăng lưu lượng máu đến da. Lưu lượng máu tăng lên đảm bảo các tế bào da nhận được chất dinh dưỡng và oxy mới, khỏe mạnh hơn.
Nghệ cung cấp loại polyphenol là curcumin có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa cao, hỗ trợ sức khỏe tim, khớp và não. Thêm hạt tiêu đen vào hỗn hợp đồ uống từ nghệ để cải thiện hấp thụ chất curcumin.
Bảo Bảo (Theo Times of India)
Ảnh: Bảo Bảo, Anh Chi, Bùi Thủy
