Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa và chất aldehyde kích thích trong loại dầu này có thể ức chế sản xuất prostaglandin, từ đó ức chế cơn đau. Axit béo không bão hòa đa Omega-3 giàu trong dầu ô liu có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ các khoáng chất như canxi và phốt pho, đồng thời giúp ngăn ngừa các cơn đau cơ và xương.
Các loại cá biển sâu như cá hồi, cá ngừ, cá hồi vân, cá mòi... rất giàu axit béo không bão hòa đa Omega-3 và vitamin D. Omega-3 có thể ức chế sự sản xuất các chất trung gian gây viêm, làm giảm đau khớp và sưng tấy. Nên ăn cá giàu loại axit béo này hai đến ba lần một tuần. Trong khi đó, vitamin D có thể chống lại chứng đau mãn tính và hỗ trợ hấp thụ canxi. 100 gram cá hồi chứa khoảng 441 đơn vị quốc tế vitamin D.
Gừng có chứa curcumin và tinh dầu dễ bay hơi, có thể ức chế sự phát triển của nấm và vi khuẩn, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và ức chế mạnh đối với vi khuẩn Salmonella. Gingerol và hợp chất phenolic trong gừng có thể kích hoạt hệ thống enzyme chống oxy hóa của cơ thể và tạo ra tác dụng giảm đau tương tự aspirin hoặc ibuprofen. Tính chất chống viêm và giảm đau của nó giúp làm giảm đau cơ và đau đầu, đồng thời giảm đau nhức cơ sau khi tập thể dục.
Chất capsaicin trong ớt có thể kích thích các đầu dây thần kinh giải phóng endorphin và làm giảm hiệu quả truyền dẫn chất dẫn truyền thần kinh gây đau. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng người ăn đồ cay hơn ba lần một tuần sẽ giảm 12% nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, so với những người không ăn đồ cay. Một số người thích đồ ăn cay, nhưng họ cũng nên cẩn thận để biết khi nào dừng lại.
Người bị viêm dạ dày, trĩ nên hạn chế ăn ớt, người bị táo bón, mụn trứng cá nên thận trọng khi ăn ớt. Trước khi ăn ớt, mọi người nên hiểu rõ tình trạng sức khỏe để tránh những rủi ro không đáng có.
Bạc hà chứa các thành phần như menthol, có tác dụng làm mát và làm dịu, có thể kích thích da tạo cảm giác mát lạnh. Thoa tinh dầu bạc hà làm mát gần thái dương giúp giảm đau đầu do căng thẳng, cảm lạnh hoặc chứng đau nửa đầu. Bạc hà cũng rất hiệu quả trong việc làm giảm đau họng.
Quả bơ giàu magiê, giúp thúc đẩy sự hình thành chất dẫn truyền thần kinh GABA, từ đó cải thiện tình trạng đau và mất ngủ. Ngoài ra, nó còn chứa tryptophan - một loại axit amin thiết yếu cho hệ thống giảm đau nội sinh, các triệu chứng đau nửa đầu, cải thiện hiệu suất thể chất và chống mệt mỏi.
Quả anh đào giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Chất anthocyanin trong anh đào có thể giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, làm giảm đau cơ sau khi tập thể dục ở một mức độ nhất định và giúp giảm sưng đau ở vùng bị ảnh hưởng. Ăn một lượng vừa phải anh đào chua mỗi ngày là một lựa chọn tốt.
Bưởi rất giàu flavonoid và vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Axit salicylic trong bưởi giúp phá vỡ canxi tích tụ trong khớp và làm chậm sự khởi phát của bệnh viêm khớp. Tuy nhiên, việc ăn bưởi cùng một số loại thuốc có thể gây ra phản ứng phụ nên mọi người cần hết sức thận trọng.
Các loại hạt cung cấp cho cơ thể chất béo lành mạnh và các thành phần chống viêm, có thể giúp giảm viêm và cải thiện giấc ngủ. Nên tiêu thụ 25 đến 35 gam đậu nành và các loại hạt mỗi ngày, tránh ăn quá nhiều.
Các sản phẩm từ đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất chống oxy hóa, hợp chất chống viêm, protein, nguyên tố vi lượng... Đây là một trong những thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân viêm khớp. Isoflavone trong các sản phẩm từ đậu nành có tác dụng giống như estrogen và có thể điều chỉnh chứng đau bụng kinh do mất cân bằng hormone. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý không tiêu thụ quá 500 ml một ngày.
Các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt... rất giàu tryptophan, có thể chuyển hóa serotonin trong não, giúp cải thiện giấc ngủ và giảm đau. Hàm lượng magiê dồi dào trong ngũ cốc có thể ngăn chặn các thụ thể đường dẫn thần kinh của não, điều chỉnh quá trình truyền dẫn chất dẫn truyền thần kinh glutamatergic và co cơ, rút ngắn hiệu quả thời gian đau và giúp giảm đau cơ.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng polyphenol và catechin trong trà có thể ức chế các yếu tố gây viêm và làm giảm đau khớp, cứng khớp. Caffeine có thể làm co mạch máu và có tác dụng điều trị nhất định đối với chứng đau nửa đầu. Người cao tuổi có thể uống trà đen hoặc trà Phổ Nhĩ, còn những người làm việc văn phòng ở thành thị sức khỏe không tốt có thể uống các loại trà ấm như Đại Hồng Bào, trà đen và trà Phổ Nhĩ.
Sữa chua giàu lợi khuẩn và vi khuẩn axit lactic, có thể giúp điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột, làm giảm cơn đau do mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột hoặc khó chịu ở hệ tiêu hóa. Sữa chua có thể bổ sung canxi và làm giảm các cơn đau cơ, đau xương không đặc hiệu do loãng xương. Bạn nên chọn các sản phẩm sữa chua ít đường hoặc không đường.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống rượu vang đỏ có thể loại bỏ căng thẳng và lo lắng, giúp thư giãn, do đó giúp giảm đau. Chất resveratrol trong rượu vang đỏ có thể làm giảm chứng đau lưng do sưng mô đĩa đệm. Thành phần cồn có thể làm giảm cảm giác đau của một người bằng cách thay đổi hoạt động của các thụ thể NMDA trong tủy sống, ngăn chặn sự truyền tín hiệu đau. Mặc dù rượu vang đỏ rất tốt nhưng bạn không nên uống quá nhiều.
Hướng Dương (Theo Aboluowang)
Ảnh: Deposit Photos
