Theo chuyên gia dinh dưỡng, nhà thần kinh học người Mỹ Robert WB Love, một số loại đồ uống phổ biến có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, nhất là khi chúng trở thành thói quen hằng ngày. Ba loại đồ uống sau có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer vì những lý do sau:
Soda ăn kiêng
Soda ăn kiêng, hay nước ngọt có gas ăn kiêng, thường được coi là thức uống "vô tội" dành cho người muốn tránh đường. Nó được quảng cáo như một lựa chọn lành mạnh hơn cho việc kiểm soát đường huyết và cân nặng.
Tuy nhiên, một nghiên cứu phát hiện rằng những người uống ít nhất một lon đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ và mất trí nhớ (bao gồm Alzheimer) cao gần gấp 3 lần.
Robert Love nhấn mạnh rằng các chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame và sucralose trong soda ăn kiêng có thể gây nhiễu loạn hoạt động của não và làm thay đổi độ nhạy insulin. Về lâu dài, điều này dẫn đến tình trạng viêm trong não - một yếu tố có liên hệ mạnh mẽ với sự phát triển bệnh Alzheimer.
Cà phê nhiều đường
Ly cà phê ngọt ngào, béo ngậy thường được xem là phần thưởng nhỏ để bắt đầu buổi sáng hoặc hồi sức giữa ngày. Tuy nhiên, một ly cà phê có thể chứa tới 60 gam đường - gấp đôi giới hạn hằng ngày mà Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo.
Robert Love giải thích rằng lượng đường này khiến mức insulin tăng vọt và theo thời gian, dẫn đến tình trạng kháng insulin trong não. Não cần insulin để xử lý glucose - nguồn năng lượng chính của nó. Khi tình trạng kháng insulin xảy ra, các tế bào thần kinh không thể hoạt động bình thường và dần dần chết đi. Sự "đói năng lượng" âm thầm này là nguyên nhân gây ra suy giảm trí nhớ và chức năng nhận thức.
Để tốt cho sức khỏe, hãy pha ly cà phê đen ấm với chút bột quế hoặc nghệ giúp hỗ trợ não và ổn định đường huyết. Nếu muốn thêm ngọt, bạn có thể dùng một ít mật ong nguyên chất hoặc đường thốt nốt.
Sữa tách béo
Sữa tách béo từ lâu được cho là lựa chọn ít chất béo, tốt cho tim mạch. Nó được coi là lý tưởng cho người quan tâm đến cholesterol hay lượng calo.
Tuy nhiên trên thực tế, việc loại bỏ chất béo khỏi sữa cũng đồng thời làm mất đi các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K - những chất rất cần thiết để bảo vệ não. Robert Love cảnh báo r���ng thiếu hụt vitamin D - một tình trạng hiện phổ biến ở người trưởng thành - có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức.
Thêm vào đó, một số nghiên cứu cho thấy việc xử lý sữa tách béo có thể làm tăng mức IGF-1 (insulin-like growth factor 1) - một yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình phục hồi của tế bào não.
Tốt nhất, bạn hãy tiêu thụ sữa nguyên kem điều độ, đặc biệt là loại hữu cơ, từ bò ăn cỏ, cung cấp chất béo tự nhiên và vitamin thiết yếu cho não. Nếu chọn sữa thực vật, hãy ưu tiên sữa hạnh nhân hoặc yến mạch không đường, được bổ sung vitamin D.
Hướng Dương (Theo Times of India)
Ảnh: Deposit Photos
