Rửa tay trước khi xử lý bất kỳ sản phẩm nào, sau đó rửa thực phẩm dưới vòi nước lạnh đang chảy. Thông thường, từ 5 đến 10 giây là đủ, miễn là bạn phủ toàn bộ bề mặt của sản phẩm. Rửa sạch sẽ loại bỏ các mảnh vụn và bụi bẩn cũng như bất kỳ chất gây ô nhiễm vi sinh vật nào mà chúng có thể chứa. Việc rửa cũng giúp loại bỏ một số loại thuốc trừ sâu có thể có trên bề mặt, mặc dù các hướng dẫn thường giống nhau đối với sản phẩm hữu cơ cũng như đối với sản phẩm thông thường.
Với các loại rau xanh, chẳng hạn như xà lách romaine, một cách tốt là ngắt và rửa sạch từng lá, sau đó sấy khô trong máy trộn salad. Một chiến lược khác là ngâm sản phẩm vào bát nước trước khi rửa sạch.
Nếu bạn nhìn thấy bụi bẩn, cát hoặc sạn trên sản phẩm của mình - ví dụ: trong các rãnh của thân cây cần tây — thì bạn chắc chắn muốn loại bỏ vật liệu đó. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải rửa sạch bụi và các mảnh vụn nhỏ khác mà bạn có thể không nhìn thấy nhưng cũng có thể chứa vi trùng có hại.
Những lo ngại ban đầu về khả năng lây truyền covid-19 trên thực phẩm đã không được hình thành, mặc dù những loại virus khác có thể lây lan qua bàn tay bẩn của những khách hàng khác. Vì vậy, hãy rửa sạch bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào bạn lấy ra khỏi kệ hoặc quầy sản xuất, bao gồm cả rau xanh, trái cây và rau sống.
Điều quan trọng là phải rửa sản phẩm bất kể bạn định ăn vỏ (chẳng hạn như táo) hay gọt vỏ (chẳng hạn như chuối, cà rốt, cam hay bơ). Rửa sạch trước khi gọt hoặc cắt. Dùng bàn chải sạch chà nhẹ lên bề mặt cứng của các vật dụng như dưa cũng có thể giúp loại bỏ các mảnh vụn.
Tiến sĩ DiCaprio không khuyến nghị các loại nước giặt, thuốc tẩy hoặc chất tẩy rửa sản xuất đặc biệt. Bà nói: “Thực sự có thể có những tác động tiêu cực đến sức khỏe nếu tiêu thụ lượng xà phòng hoặc chất tẩy rửa khác còn sót lại. “Đó là một dạng tiếp thị nhiều hơn. Cá nhân tôi sẽ không chi tiền của mình cho chúng vì tôi biết chúng không hiệu quả hơn bất kỳ loại nước thông thường nào ”.
Cuối cùng, một số mẹo về nhiệt độ. Trong khi nhiệt có thể làm bất hoạt vi sinh vật, nước nóng không có vẻ hiệu quả hơn nước lạnh về mặt an toàn thực phẩm. Mức nhiệt cần thiết rất có thể sẽ quá nóng để bạn có thể đặt tay vào bồn rửa và có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Đối với sản phẩm đông lạnh, không cần rửa sạch trước khi tiêu thụ. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tuân theo các hướng dẫn xử lý trên bao bì, bao gồm cả các khuyến nghị về hệ thống sưởi.
