Ảnh: omegaquant
Dầu cá là gì?
Dầu cá có nguồn gốc từ mô của cá nhiều dầu. Dầu cá chứa axit béo omega-3 là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), tiền chất của một số eicosanoid được biết đến với tác dụng giảm viêm trong cơ thể, cải thiện tình trạng tăng triglyceride máu. Dầu cá có nguồn gốc từ nhiều loại cá.
Lợi ích của dầu cá
Lợi ích của dầu cá dường như đến từ hàm lượng axit béo omega-3. Cá thu, cá trích, cá ngừ và cá hồi đặc biệt giàu các loại dầu này. Axit béo omega-3 giúp giảm đau và sưng, ngăn ngừa máu dễ đông nhưng cơ thể không tự sản xuất được nhiều axit này.
Một số sản phẩm dầu cá được FDA chấp thuận là thuốc kê đơn để hỗ trợ bệnh nhân giảm mức triglyceride. Dầu cá cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung. Thực phẩm bổ sung dầu cá không chứa cùng lượng dầu cá như các sản phẩm theo đơn, do đó không thể dùng thay thế. Thực phẩm bổ sung dầu cá đôi khi được dùng để cải thiện sức khỏe tim mạch và tâm thần, nhưng không có bằng chứng mạnh mẽ nào chứng minh cho hầu hết các công dụng này.
Dầu cá giúp ngừa ung thư ra sao?
Ngoài việc làm giảm cholesterol, giữ cho não khỏe mạnh và cải thiện sức khỏe tinh thần, nghiên cứu mới từ Đại học Georgia cho thấy axit béo omega-3 và omega-6 có thể ngăn ngừa nhiều loại ung thư. Nghiên cứu dựa trên dữ liệu từ hơn 250.000 người đã phát hiện ra mức axit béo omega-3 và omega-6 cao hơn có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư thấp hơn. Những người tham gia có mức omega-3 cao hơn có tỷ lệ ung thư ruột kết, dạ dày và phổi thấp hơn. Mức omega-6 cao góp phần giảm tỷ lệ mắc 14 loại ung thư, bao gồm não, u ác tính, bàng quang...
Được gọi là "chất béo lành mạnh", axit béo omega-3 và omega-6 rất cần thiết cho sức khỏe con người. Ngoài việc hỗ trợ ngừa ung thư, dầu cá còn tăng cường các lợi ích khác, bao gồm:
Sức khỏe tim mạch: Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều cá có tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn nhiều. Nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim dường như được giảm khi tiêu thụ cá hoặc dầu cá. Lợi ích của dầu cá đối với sức khỏe tim mạch bao gồm giảm cholesterol, giảm triglyceride, giảm huyết áp và ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám làm cứng động mạch.
Sức khỏe mắt: Những người không nạp đủ omega-3 có nguy cơ mắc các bệnh về mắt cao hơn, ngoại trừ bệnh khô mắt. Hơn nữa, sức khỏe mắt bắt đầu suy giảm khi về già, có thể dẫn đến thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Ăn cá có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc AMD.
Giảm viêm: Vì dầu cá có đặc tính chống viêm nên nó giúp điều trị các tình trạng viêm mãn tính. Ví dụ, tăng cân hoặc căng thẳng đôi khi có thể góp phần làm tăng mức độ viêm. Thực phẩm bổ sung dầu cá có thể giúp giảm đau khớp, cứng khớp...
Sức khỏe làn da: Da là cơ quan lớn nhất trong cơ thể bạn và chứa nhiều axit béo omega-3. Thực phẩm bổ sung dầu cá có thể có lợi cho một số rối loạn về da, bao gồm bệnh vẩy nến và viêm da.
Sức khỏe xương: Canxi và vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe xương, đặc biệt ở người cao tuổi, nhưng một số nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 cũng có thể có lợi. Những người có lượng omega-3 hấp thụ và nồng độ trong máu cao hơn có thể có mật độ khoáng xương (BMD) tốt hơn.
Sức khỏe gan: Gan xử lý hầu hết chất béo trong cơ thể và có thể đóng vai trò trong việc tăng cân. Thực phẩm bổ sung dầu cá giúp cải thiện chức năng gan và tình trạng viêm, từ đó giúp giảm các triệu chứng của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cùng lượng chất béo trong gan.
Hướng Dương (Theo Times of India)
