Hạt chia là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ và axit béo omega-3. Chúng không chỉ thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm tổn thương tế bào. Từ việc thêm vào sinh tố đến kết hợp với yến mạch ngâm qua đêm, có nhiều cách để tiêu thụ hạt chia và đưa chúng vào chế độ ăn uống.
Tuy nhiên, giống như nhiều siêu thực phẩm khác, việc tiêu thụ loại hạt này đúng cách cần được chú ý để đảm bảo phát huy hết tác dụng cũng như hạn chế các vấn đề sức khỏe. Ăn hạt chia khô hay ăn quá nhiều có thể gây ra các nguy hiểm tiền ẩn dưới đây.
Ảnh: Only My Health
Nguy cơ nghẹn
Hạt chia được biết đến có tác dụng cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón, nhưng ăn hạt chia khô, đặc biệt là ăn quá nhiều, có thể gặp rắc rối. Tiến sĩ Wendi Lebret, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại UCLA Health của California, nói với tờ New York Post, nếu tiêu thụ hạt chia mà không có chất lỏng hoặc nước, nó có thể tạo thành một khối giống như bê tông trong đường tiêu hóa.
Ông Lebrett trích dẫn một báo cáo năm 2014 từ Tạp chí Tiêu hóa Mỹ, trong đó mô tả một người đàn ông 39 tuổi mắc bệnh hen suyễn bị khó nuốt sau khi ăn một thìa hạt chia khô. Các xét nghiệm cho thấy hạt đã ngậm nước và tạo thành gel, gây tắc nghẽn thực quản.
Theo Times of India, hạt chia có thể hấp thụ lượng nước gấp 27 lần trọng lượng và tốt nhất nên ngâm hạt với chất lỏng trước khi tiêu thụ.
Táo bón, đau bụng hoặc tiêu chảy
Hạt chia giàu chất xơ và giúp điều hòa lượng chất thải hàng ngày, tuy nhiên, hấp thu lượng chất xơ quá cao có thể gây ra vấn đề cho nhiều người. Không uống đủ nước khi ăn hạt chia sẽ dẫn đến đầy hơi và đau bụng, thậm chí gây tiêu chảy. Ngay khi những vấn đề này xuất hiện, bạn nên cắt giảm ngay lượng hạt chia. Nhiều người bị bệnh viêm ruột nên hạn chế tiêu thụ hạt chia khô để ngăn ngừa tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Thận trọng với người tiểu đường
Tuy hạt chia được coi là một lựa chọn tốt để kiểm soát lượng đường trong máu, bạn nên hạn chế sử dụng loại hạt này nếu đang dùng thuốc hạ đường huyết. Quá nhiều hạt chia có thể tương tác với các loại thuốc này và làm giảm tác dụng của chúng.
Có thể tương tác với thuốc huyết áp
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hạt chia có thể làm giảm huyết áp, lượng đường trong máu và tình trạng viêm. Hiệu ứng này là do hàm lượng axit béo omega-3 cao, có tác dụng làm loãng máu. Tuy nhiên, hạt chia có thể tăng cường hoạt động của thuốc huyết áp, dẫn đến tụt huyết áp, hoặc huyết áp thấp.
>> Phải ngâm hạt chia trong bao lâu trước khi ăn?
Hướng Dương (Theo Times of India)
