Những công thức nấu ăn hay nhất trên Instagram từ tháng 9

Pizza Phô mai Nướng

Pizza Phô mai nướng kỷ niệm sự kết hôn của hai loại thực phẩm hoàn hảo: bánh mì kẹp phô mai nướng và bánh pizza. 

Thành phần: 

• Lát bánh mì trắng

• Nhiệt độ phòng bơ

• Tấn phô mai mozzarella lát

• Pepperoni lát

• Basil tùy chọn

• Parmesan cheese

• Sốt pizza để phục vụ và chấm

Hướng dẫn

• Đặt lò nướng của bạn ở chế độ nướng.

• Phết bơ lên ​​một mặt của hai lát bánh mì.

• Sau đó lật qua các lát bơ. Để một lát sang một bên và đặt lát còn lại bằng hàng tấn pho mát, sau đó cả hai lát cùng bơ với pho mát ở giữa!

• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo sau đó chiên phô mai nướng trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và phô mai chảy ra.

• Cuối cùng, thêm một lát pho mát mozz khác lên trên bánh sandwich và phủ lên trên với pepperoni và húng quế và cho vào lò nướng cho đến khi phần trên tan chảy xuống sau đó rắc pho mát parmesan và ăn kèm với nước sốt pizza bổ sung!

Lưu ý: Công thức này yêu cầu bạn nướng bánh mì sandwich trong vài phút. Đảm bảo làm nóng lò trước khi chế biến pho mát nướng. Bạn muốn cái lò phải HOT và sẵn sàng! 

Cheesecake Bars

Những quán Cheesecake cổ điển ngon nhất tuyệt đối mà bạn từng ăn! Công thức này có lớp vỏ bánh quy giòn graham bơ dễ làm với nhân bánh phô mai siêu béo và hơi thơm. Lên trên với ganache sô cô la hoặc caramen muối để nâng món tráng miệng này lên một cấp độ hoàn toàn khác!

Thành phần: 

Đối với lớp vỏ:

• 18 (270 gram) bánh quy giòn graham

• 12 muỗng canh (170 gam) bơ không ướp muối, đun chảy và để nguội một chút

Đối với nhân:

• 32 ounce kem pho mát, được làm mềm hoàn toàn ở nhiệt độ phòng

• 2 cốc (400 gram) đường cát

• 1/2 cốc (114 gram) kem chua, ở nhiệt độ phòng

• 6 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng

• 4 thìa cà phê chiết xuất vani

• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

• 1/2 thìa muối biển mịn

Hướng dẫn:

Làm vỏ bánh:

1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Lót chảo nướng 9 x 13 inch bằng giấy da, để lại phần nhô ra.

2. Trong máy xay thực phẩm, đập vụn bánh quy cho đến khi nghiền mịn. Thêm bơ và xung cho đến khi được làm ẩm. Dùng đáy cốc đo hoặc thủy tinh ấn hỗn hợp vụn vào đáy chảo đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi có mùi thơm, khoảng 10 phút (lâu hơn nếu dùng đĩa thủy tinh). Đặt trên giá làm mát để nguội hoàn toàn. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 ° F.

Làm nhân:

1. Trong một tô lớn, dùng máy trộn điện để đánh kem pho mát và đường cho đến khi mịn và kem, thường xuyên dùng tay cạo các thành bên của tô trong ít nhất 1 phút. Thêm lần lượt kem chua rồi đến trứng, trộn đều sau mỗi lần thêm cho đến khi kết hợp. Cạo bớt các cạnh của bát. Thêm vani, nước cốt chanh và muối vào và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Đừng trộn quá nhiều.

2. Rải đều bột lên trên vỏ bánh đã nguội. Gõ nhẹ vào mặt quầy vài lần để giải phóng bọt khí. Nướng ở nhiệt độ 325 ° F cho đến khi vừa đặt ở giữa và các cạnh bánh phồng lên và hơi nứt, khoảng 40 đến 45 phút (lâu hơn nếu dùng đĩa thủy tinh). Chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

3. Đậy bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm trước khi thái thành từng miếng vuông.

4. Bánh pho mát có thể được làm và bảo quản lạnh trước 2 ngày hoặc để đông lạnh trong hộp kín đến 2 tháng.

Gà Kabobs Hy Lạp

Kabobs siêu ngon ngọt, mềm được làm bằng nước xốt ngon nhất từ ​​trước đến nay! Dầu ô liu, nước cốt chanh, ớt bột, rau oregano, húng quế, húng tây, tỏi. 

Thành phần:

- 4 muỗng canh dầu ô liu, chia

- 2 thìa nước cốt chanh tươi

- 1 thìa vỏ chanh

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 2 thìa cà phê oregano khô

- 2 thìa cà phê húng quế khô

- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô

- 3 tép tỏi băm

- 1 củ hành tím băm nhuyễn

- Muối Kosher và tiêu đen mới xay, để nếm

- 2 pound đùi gà không xương, không da, cắt thành khúc dài 1 inch

Hướng dẫn:

1. Trong một bát vừa, trộn 2 thìa canh dầu ô liu, nước cốt chanh, vỏ chanh, ớt bột, rau kinh giới, húng quế, húng tây, tỏi, hành tím, 1 1/4 thìa cà phê muối và 1 1/4 thìa cà phê tiêu.

2. Cho gà vào xào cho đến khi kết hợp tốt; ướp ít nhất 2 giờ đến qua đêm, thỉnh thoảng trở mặt. Để ráo nước ướp gà.

3. Luồn gà vào xiên. Đánh với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

4. Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa.

5. Thêm xiên vào nướng, và nướng, thỉnh thoảng lật, cho đến khi gà chín hoàn toàn, đạt nhiệt độ bên trong 165 độ F, khoảng 10 phút.

6. Phục vụ ngay lập tức.

Funfetti Pudding Cookies

Hỗn hợp bánh pudding khô ngay lập tức giúp cho những chiếc bánh quy này có kết cấu bánh mềm mại và có hương vị; đồng thời tạo ra những cạnh bơ và giòn đặc trưng ( đây là sự kết hợp hoàn hảo).

Thành phần:

Bột mì đa dụng : Đơn giản và dễ dàng - xin lưu ý rằng không có loại bột nào khác đã được thử nghiệm.

Hỗn hợp khô pudding ăn liền : Bạn có thể tìm thấy hỗn hợp “bánh pudding & nhân bánh ăn liền” có hương vani đóng gói sẵn này ngay tại lối đi nướng / gia vị của cửa hàng tạp hóa của bạn. Nó có dạng một gói bột khô (như trong hình bên dưới) và bạn đang sử dụng hỗn hợp khô chứ không phải làm bánh pudding thực sự.

Baking soda : Một chất tạo men- giúp bánh nướng lan tỏa đẹp mắt- đảm bảo bánh của bạn luôn tươi mới!

Muối Kosher : Cookies cần một chút muối để giúp cân bằng tất cả các hương vị.

Bơ : Những chiếc bánh quy pudding này có kết cấu và hương vị đáng yêu với sự trợ giúp đắc lực từ butta.

Đường : Rất giống với bánh quy đường cổ điển, những loại bánh quy này cần một chút vị ngọt.

Trứng : Chỉ một quả thôi- mang lại cho những chiếc bánh quy này một số cấu trúc ole tốt và độ cứng.

Chiết xuất hạnh nhân : Tôi thích hương vị được bổ sung của chiết xuất hạnh nhân trong bánh quy - hãy sử dụng vani để thay thế.

Cầu vồng rắc : hãy đi lấy cho bạn một số rắc cầu vồng hoặc bất cứ thứ gì trang trí lên chiếc bánh

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò và chuẩn bị (các) tấm nướng của bạn.

2. Trộn bột mì, hỗn hợp bánh pudding, muối nở và muối với nhau trong một cái bát và để sang một bên.

3. Trộn bơ, đường và kem với nhau cho đến khi nhẹ và bông.

4. Thêm trứng và chiết xuất hạnh nhân vào và tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp.

5.Thêm các thành phần khô vào và trộn với nhau cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

6. Rắc cầu vồng và trộn để kết hợp.

7. Dùng muỗng múc bánh quy thành từng viên bột bánh quy rồi thả lên khay nướng.

8. Nướng bánh ngay.

9. Để bánh nguội trên khay nướng rồi chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm.

10. Phục vụ bánh pudding funfetti ấm và thưởng thức

Ziti nướng cổ điển

Baked ziti là một món ăn của người Mỹ gốc Ý đứng đầu danh sách nhiều người khi nói đến các loại thực phẩm thoải mái yêu thích của họ. Với các thành phần phải có cổ điển của mì ống, sốt cà chua và phô mai tan chảy, ziti nướng có sự kết hợp hương vị và kết cấu mà hiếm khi làm bạn thất vọng. Thông thường, ziti nướng bao gồm lúa mì dựa trên ziti hoặc penne, nhưng điều này ăn chay công thức nướng ziti không chỉ không có thịt, mà còn không chứa gluten – nhờ sử dụng mì gạo lức.

Thành phần:

• Ziti pasta : Nếu bạn không có hoặc không thể tìm thấy mì ziti pasta thì các loại mì ống tuyệt vời khác sẽ phù hợp với công thức này là mì ống penne và aroma.

• Dầu ô liu + bơ : sự kết hợp của cả hai để làm chín thịt và áp chảo.

• Xúc xích Ý xay: công thức của tôi sử dụng toàn bộ phần thịt là xúc xích. Tôi cũng thích xúc xích xay nóng của Ý vì hơi nóng. Tôi thấy xúc xích cho ra nước sốt thịt thơm hơn và ngon hơn. Nếu bạn không ăn xúc xích hoặc cần thay thế, thịt bò xay cũng rất tốt! Ngoài ra, bạn thậm chí có thể sử dụng kết hợp cả hai nếu muốn!

• Hành tây : một củ hành tây vàng thơm ngon mang đến một hương vị rất riêng, một củ hành tây trắng cũng rất tuyệt.

• Tỏi : 5 tép tỏi tươi - và làm ơn bỏ tỏi bằm nhuyễn xuống!

• Tương cà chua : kết hợp với nhau để tạo nên nước sốt thịt đậm đà + đậm đà.

• Đường nâu : giúp cân bằng độ chua từ các sản phẩm cà chua và mang lại nhiều hương vị hơn.

• Cà chua rang lửa nghiền nát : Bạn nên tìm thấy món này ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trên lối đi của hàng đóng hộp. Đây là một trong những nguyên nhân chính của món cà chua rang bằng nước sốt thậm chí còn có hương vị đậm đà hơn vì trước đó chúng được rang trên ngọn lửa trần.

• Gia vị : muối, tiêu, lá oregano khô, húng quế khô, bột tỏi.

• Các loại pho mát: pho mát ricotta, pho mát mozzarella và pho mát parmesan.

• Húng quế tươi : có húng quế tươi trong suốt miếng ziti nướng này để tạo ra một loại rau thơm đáng yêu- cụ thể hơn là húng quế chiffonade (húng quế mỏng)… được giải thích thêm trong thẻ công thức bên dưới.

Cách làm:

1. Làm nóng lò và chuẩn bị món nướng: Bôi dầu lên chảo nướng bằng dầu ô liu hoặc dầu bơ. Bôi mỡ chảo giúp đảm bảo không có vật gì dính nhiều vào chảo.

2. Làm nâu xúc xích: Đun chảy dầu và bơ trong một chiếc nồi lớn, sau đó cho xúc xích vào nấu chín. Sử dụng một dụng cụ bằng gỗ để chia nhỏ xúc xích đã giúp ích rất nhiều! Sau đó, nấu xúc xích cho đến khi chuyển sang màu nâu hoàn toàn và bạn bắt đầu thấy xúc xích đạt được độ giòn nhỏ. Sau khi nấu xong, bạn dùng thìa có rãnh để chuyển xúc xích sang một chiếc bát đã rửa sạch và để sang một bên.

3. Cho hành khô băm nhỏ vào: Cho hành tây vào xào với phần mỡ còn lại trong nồi, nấu cho đến khi hành mềm.

4. Thêm tỏi: Cho tỏi băm vào nấu cùng với hành tây.

5. Cho hỗn hợp cà chua + đường nâu vào: Cho bột cà chua và đường nâu vào khuấy đều.

6. Đổ cà chua đã nghiền và gia vị vào: Cho cà chua nghiền cùng với muối, tiêu, lá oregano + húng quế khô và bột tỏi vào. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau để kết hợp hoàn toàn.

7. Thêm xúc xích: Cho tiếp xúc xích đã nấu chín vào nồi và khuấy đều.

8. Đun nhỏ lửa cho nước sốt: Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho nước sốt sôi lăn tăn.

9. Nấu mì ống: Đun sôi một nồi nước muối lớn và nấu mì ống theo hướng dẫn của gói. Dự trữ 1/3 cốc nước mì và sau đó để ráo nước.

10. Cho mì ống và nước sốt trộn đều: Cho mì đã nấu cùng với nước mì vào nồi cùng với nước sốt thịt. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau để kết hợp và loại bỏ khỏi nhiệt.

Cách sắp xếp Ziti nướng:

- Xếp một nửa mì ống lên đáy chảo thành một lớp đều.

- Phủ lên trên lớp mì ống với pho mát ricotta (như trong hình bên dưới).

- Sau đó rắc một nửa số phô mai mozzarella trực tiếp lên trên miếng ricotta.

- Thêm một ít chiffonade húng quế lên trên pho mát mozzarella.

- Thêm phần mì ống còn lại lên trên, một lần nữa, trong một lớp đều.

- Cuối cùng, rắc phần phô mai mozzarella còn lại lên trên.

Cách bảo quản

Bánh ziti nướng sẽ để được 3-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Tôi khuyên bạn nên giữ bất kỳ thức ăn thừa nào được bảo quản bên trong hộp kín hoặc bọc trong màng bọc hoặc giấy bạc. Bánh ziti nướng sẽ để được 1-2 tháng khi bảo quản trong ngăn đá. Nếu bảo quản trong ngăn đá, hãy bọc thức ăn thừa thật kỹ để ngăn ngăn đá bị cháy / bốc mùi. Khi đã sẵn sàng để tiêu thụ món ziti nướng đông lạnh, hãy để mì ống rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó, hâm lại mì trong lò vi sóng hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 350 ° trong khoảng 15-20 phút.