Dinh dưỡng của trứng
Một quả trứng chứa khoảng 75 calo. Nó có 5 gam chất béo, 6 gam protein, 0 carbohydrate, 67 miligam kali, 70 miligam natri và 210 miligam cholesterol. Một quả trứng chứa 8% giá trị hàng ngày của vitamin A, 6% folate, 14% vitamin B5, 23% vitamin B12, 20% riboflavin, 7% phốt pho, 28% selen. Nó cũng có một lượng vitamin D, vitamin E, vitamin B6, canxi và kẽm.
Ảnh: arnoldbread
Sự khác biệt giữa ăn trứng buổi sáng và buổi tối
Vào buổi sáng
Bắt đầu ngày mới bằng món trứng giúp khởi động quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng tràn đầy. Vì trứng có thể giúp no lâu hơn, nó sẽ làm giảm cơn thèm ăn vào giữa buổi sáng. Bữa sáng, bạn nên ăn những thực phẩm giàu protein để cảm thấy no và không thèm ăn những món thiếu lành mạnh (đồ ngọt, béo...) trước bữa trưa hoặc giữa các bữa ăn.
Ngoài ra, bữa sáng được gọi là thực phẩm cho não. Trứng chứa choline, rất cần thiết cho sức khỏe não bộ. Choline là một hợp chất hữu cơ hòa tan trong nước, không phải vitamin hay khoáng chất. Choline cần thiết để sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh trí nhớ, tâm trạng và trí thông minh.
Choline cũng cần thiết để xử lý tổng hợp ADN, rất quan trọng đối với chức năng và sự phát triển của não. Do đó, việc bổ sung choline giúp cải thiện chức năng não.
Vào buổi tối
Ăn trứng vào buổi tối mang lại lợi ích đặc biệt. Nếu bạn tập thể dục vào buổi tối, ăn trứng sẽ giúp phục hồi và phát triển cơ. Cơ bắp cần protein để phục hồi và tái tạo. Ăn trứng cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để thúc đẩy quá trình phục hồi này, giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ theo thời gian.
Ăn trứng vào bữa tối cũng sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon. Bởi trứng chứa axit amin tryptophan, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất serotonin, sau đó được chuyển hóa thành melatonin. Melatonin là hormone điều chỉnh chu kỳ ngủ-thức của cơ thể. Ăn trứng sẽ làm tăng mức melatonin, giúp bạn cảm thấy thư giãn và dễ ngủ.
|
Lợi ích sức khỏe của trứng Duy trì sức khỏe tim mạch: Kết hợp trứng vào chế độ ăn uống có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tốt cho mắt: Chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin của trứng làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Mặc dù các loại rau lá xanh như rau bina và cải xoăn rất giàu chất chống oxy hóa này, các nghiên cứu cho thấy trứng là nguồn cung cấp tốt hơn. Tăng cường cơ bắp và giữ cho não khỏe mạnh: Protein trong trứng giúp duy trì và phục hồi các mô cơ thể, bao gồm cả cơ bắp. Vitamin trong trứng cũng giúp não khỏe mạnh. Kiểm soát cân nặng: Trứng ít calo và nhiều protein, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân. Ăn trứng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, có thể làm giảm cảm giác thèm ăn vặt giữa các bữa ăn. |
Hướng Dương (Theo Times of India)
