Ảnh minh họa: Pinterest
Một chàng trai 26 tuổi ở Đài Bắc đang chuẩn bị cho kỳ thi quốc gia, luôn ngồi học hơn 12 tiếng mỗi ngày, không ra ngoài hay tập thể dục. Một đêm nọ, giữa giờ học, anh muốn với tay ra lấy một miếng thịt gà chiên, nhưng tay phải đột nhiên yếu đi. Bố anh nghe thấy tiếng động mạnh, chạy vào phòng và thấy con trai ngã gục. Ông vội vã đưa con đến bệnh viện, chàng trai được chẩn đoán bị đột quỵ do thiếu máu cục bộ cấp tính.
Bác sĩ điều trị trực tiếp Yang Zhiwen cho biết chàng trai bị béo phì nghiêm trọng. Anh cao 1,65 m, nặng 120 kg và có chỉ số BMI là 45,7. Anh còn bị huyết áp cao, mỡ máu. Khi xét nghiệm máu của bệnh nhân, ngoài chỉ số trao đổi chất xấu, bác sĩ còn phát hiện ra khả năng oxy hóa trong cơ thể cực kỳ cao, và lipoprotein mật độ thấp bị oxy hóa cũng quá cao.
Để điều trị đột quỵ, bệnh nhân đã trải qua ca phẫu thuật cắt bỏ huyết khối khẩn cấp và phải nhập viện 5 ngày. Anh cũng được dùng thuốc hạ đường huyết để giúp ổn định tình trạng và tránh các biến chứng cấp tính, sau đó kết hợp với chế độ ăn kiêng, tập thể dục.
Vì chàng trai ăn đồ chiên rán trong cả ba bữa nên bác sĩ nói đây cũng là một lời cảnh báo. Dù những món ăn này ngon, chúng gây hại cho sức khỏe. Trước hết, đồ chiên rán chứa nhiều chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, làm tăng đáng kể nguy cơ xơ cứng động mạch, bệnh tim và đột quỵ.
Ảnh minh họa: Pinterest
Thực phẩm chiên thường được phủ một lớp bột mì và hầu hết các loại nước xốt đều chứa đường. Ăn những món này dễ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Tiêu thụ lâu dài có thể gây kháng insulin và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chiên ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các chất oxy hóa có hại, ăn lâu dài dễ dẫn đến viêm mãn tính và gây ra hội chứng chuyển hóa. Điều đáng chú ý là thực phẩm chiên có hàm lượng natri cực cao. Ăn quá thường xuyên có thể làm tăng huyết áp, do đó làm tăng gánh nặng cho tim và thận đồng nghĩa tăng nguy cơ đột quỵ.
Bác sĩ Yang Zhiwen khuyên mọi người phải ăn uống cân bằng, tránh các thực phẩm nhiều dầu, đường, muối. Thay vào đó tiêu thụ nhiều chất xơ, protein và rau quả, ngoài ra, mỗi ngày tập thể dục vừa phải, duy trì thời lượng hoạt động nhất định. Nhờ đó thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
>> Xem thêm 7 điều nên tránh để ngăn ngừa đột quỵ
Hằng Trần (Theo ET Today)
