Nhiều tài liệu khoa học chỉ ra tổ yến là một trong 8 món ăn nổi tiếng (bát trân), bên cạnh bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu... Thực phẩm này cũng được mệnh danh "trứng cá muối của phương Đông", đồng thời giữ vị trí đặc biệt trong văn hóa Singapore do ý nghĩa lịch sử và đặc tính bổ dưỡng.
Yến sào gồm ba loại:
Mao yến: là tổ làm lúc đầu để đẻ trứng nên chứa nhiều lông yến, sần sùi như xơ mướp, cứng mà giòn.
Bạch yến: tổ làm lần hai sau khi mao yến bị lấy mất, có màu trắng tinh, nửa trong suốt.
Huyết yến: là yến sào quý và hiếm nhất, chứa các sợi xơ màu đỏ mà người ta cho rằng đó là do máu của yến lẫn với nước dãi.
Yến sào chứa nhiều chất chống oxy hóa, khoáng chất (canxi và kali). Thành phần protein cao 45-55% và 18 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được như valine, leucine, isoleucine, methionine, tryptophan, threonine, lysine, phenylalanine.
Trong đó, axit sialic (còn gọi là N-acetylneuraminic - Nana) là thành phần quan trọng của Ganglioside - loại phân tử tập trung ở đầu dây thần kinh. Hoạt chất này được ghi nhận có nhiều lợi ích như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ trao đổi chất hiệu quả, phát triển trí não và phòng ngừa bệnh tật.
Tổ yến thích hợp với người muốn tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa hay theo đuổi lối sống lành mạnh. Phụ nữ mang thai, người cao tuổi có thể bổ sung thực phẩm này. Bên cạnh đó, bệnh nhân ung thư, nằm viện cũng phù hợp, tuy nhiên nên tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn, lưu ý trước khi dùng. . Ảnh: Goldennest
Business Insider liệt kê những công dụng phổ biến của tổ yến gồm: tăng cường hệ miễn dịch; cải thiện sức khỏe hô hấp lẫn tim mạch; thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương; giảm căng thẳng; tốt cho giấc ngủ, thị lực; xương chắc khỏe; đẹp da; kích thích mọc tóc; giảm cholesterol...
Theo Bản thảo cương mục, yến sào vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế và vị, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng. Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ da, chống nổi mụn, tàn nhang, vết nám và làm da mịn màng.
Nước yến thật Brand's chứa axit sialic với hàm lượng cao 38 mg/100 ml. Dưỡng chất được tìm thấy nhiều trong tổ yến tự nhiên, giúp hỗ trợ sức khỏe và sắc đẹp. Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên không có chất bảo quản hay hương liệu. Ảnh: Brand's
Người tiêu dùng có thể tham khảo dòng nước yến thật Brand's của tập đoàn Suntory Nhật Bản, sản xuất 100% từ tổ yến, chứa Nana (axit sialic) hàm lượng cao 38 mg/100 ml, tốt cho sức khỏe, hệ miễn dịch và cải thiện trí nhớ. Sản phẩm không có chất bảo quản hay hương liệu.
Tại gala Ngôi Sao của năm 2024 hôm 18/12, thương hiệu Brand's - nhà tài trợ vàng sự kiện cùng 6 doanh nghiệp nhận hoa, kỷ niệm chương từ ban tổ chức. Bà Mai Thị Thùy Linh - Giám đốc Marketing thương hiệu Brand's - nói tự hào khi đồng hành chuyên trangNgôi Saotôn vinh nghệ sĩ Việt. Đôi bên đều là thương hiệu uy tín, có chiều sâu, đồng điệu sứ mệnh, tầm nhìn lẫn tiêu chí hoạt động.
Bà Mai Thị Thùy Linh - Giám đốc Marketing thương hiệu. Ảnh:Thanh Tùng - Quỳnh Trần
Bà Thuy Linh đại diện thương hiệu Brand’s, Nhã Phương cùng bé Lọ Lem - con gái nghệ sĩ Quyền Linh - trao giải "Hot Mom/Dad & Kid" cho diễn viên Phương Oanh và con song sinh 7 tháng tuổi Jimmy - Jenny. Theo bà, hạng mục này thú vị, vừa ghi nhận đóng góp của sao, vừa đề cao yếu tố gia đình - giá trị văn hóa cốt lõi của người Việt.
Ngoài ra, bà cũng ấn tượng với màn xuất hiện của 4 "anh trai" Hùng Huỳnh, Quân AP, Đức Phúc, Erik. "Tiết mục Sau đêm nay cùng phần trao giải rất sôi động, tạo năng lượng tích cực cho người hâm mộ dịp cuối năm. Đây cũng là thông điệp và giá trị mà Brand's muốn mang đến cho cộng đồng", bà Thùy Linh nói.
Bà Mai Thị Thùy Linh - Giám đốc Marketing thương hiệu Brand's nhận xét về sự kiện. Video: Duy Phong
Thương hiệu Brand's thuộc tập đoàn Suntory Nhật Bản, tất cả sản phẩm đều dựa trên bằng chứng khoa học, công thức lành tính, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng. Hơn 180 năm, thương hiệu liên tục nghiên cứu, phát triển sản phẩm dinh dưỡng tiện lợi, là tinh chất từ thiên nhiên, trong đó có nước cốt gà, nước yến... Tháng 8/2010, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, đơn vị xây dựng nhà máy sản xuất nước yến lớn nhất thế giới tại Pinthong Estate, Thái Lan.
Đông Vệ
